 Um espantoso corpo científico apoia o facto de que a sucralose possui um excelente perfil de segurança e de que foi convenientemente testada. A segurança da sucralose é apoiada por mais de 100 estudos científicos conduzidos ao longo de um período de 20 anos. A segurança da sucralose foi comprovada por autoridades médicas, científicas e reguladoras líderes em todo o mundo, incluindo: a Autoridade de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA), o Comité Conjunto de Peritos em Aditivos Alimentares (Organização para a Agricultura e Alimentação/Organização Mundial de Saúde), o Comité Científico da Alimentação Humana da União Europeia, a Health Canada e a Agência de Normas Alimentares da Austrália/Nova Zelândia.
A sucralose é segura para ser utilizada como ingrediente alimentar pela população em geral, incluindo crianças e mulheres grávidas ou a amamentar. É igualmente adequada para pessoas diabéticas, dado que não afecta os níveis de insulina e de glicose do sangue.
A sucralose é fabricada a partir do açúcar através de um processo de fabrico patenteado de passos múltiplos, o qual substitui selectivamente três grupos de hidróxilos na molécula do açúcar por três átomos de cloro. O cloro está naturalmente presente em muitos dos alimentos e bebidas que comemos e bebemos todos os dias, desde a alface e cogumelos até ao sal de mesa. Esta alteração produz um adoçante sem calorias e que, no entanto, é 600 vezes mais doce do que a sucrose.
Em seguida, são apresentados os FACTOS acerca da sucralose:
Apresentação rápida de factos acerca da sucralose
Factos acerca da segurança da sucralose
Modo de fabrico da sucralose
Brochura da sucralose
APRESENTAÇÃO RÁPIDA DE FACTOS ACERCA DA SUCRALOSE
Facto: A sucralose é segura para todas as pessoas e foi convenientemente testada
Mais de 100 estudos científicos levados a cabo e meticulosamente avaliados durante um período de 20 anos demonstraram que a sucralose possui um excelente perfil de segurança e que é adequada para qualquer pessoa. É um dos ingredientes alimentares mais extensamente testados de sempre introduzidos no mercado que possui um registo de segurança exemplar em todo o mundo.
A utilização de sucralose foi aprovada em mais de 80 países e por autoridades, incluindo: a Autoridade de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA), o Comité Conjunto de Peritos em Aditivos Alimentares da Organização para a Agricultura e Alimentação/Organização Mundial de Saúde, o Comité Científico da Alimentação Humana da União Europeia, a Health Canada e a Agência de Normas Alimentares da Austrália/Nova Zelândia.
Infelizmente, algumas pessoas e organizações retiraram resultados de estudos com animais fora do contexto com o intuito de tentar levantar dúvidas quanto à segurança da sucralose (por ex., realçando os resultados de um estudo não concebido para avaliar um parâmetro de saúde específico, enquanto ignoravam os resultados de outros estudos concebidos para esse efeito).
Facto: A sucralose é segura para pessoas diabéticas
Numerosos estudos demonstram que a sucralose não é reconhecida pelo organismo como um hidrato de carbono e que não tem qualquer efeito sobre o controlo de glicose no sangue ou resposta da insulina. Estes estudos incluíram estudos de utilização prolongada de grandes doses em pessoas sem diabetes e em pessoas diabéticas. A FDA concluiu que os dados globais acerca da sucralose suportam a sua segurança para a população em geral, incluindo pessoas diabéticas.
Facto: A sucralose pode ser útil num programa de redução de peso
Os adoçantes sem calorias poderão ser uma das ferramentas utilizadas num programa de redução de peso saudável e equilibrado. As directrizes dietéticas do Ministério da Agricultura norte-americano recomendam aos consumidores que escolham bebidas e alimentos que moderem a sua absorção de açúcares. Os produtos adoçados com sucralose podem ajudar os consumidores a alcançarem este objectivo. As pessoas que pretendem perder peso necessitam de considerar muitos factores, incluindo exercício, dieta total e factores fisiológicos, culturais e emocionais.
FACTOS ACERCA DE SEGURANÇA
A sucralose um dos aditivos alimentares mais extensivamente estudados e testados de sempre a ser introduzido no mercado. Desfruta de um registo de segurança exemplar em todo o mundo. A seguir, é apresentada uma amostra de algumas das principais investigações levadas a cabo acerca da sucralose ao longo dos últimos 20 anos. Os estudos de segurança demonstram que a sucralose é um ingrediente seguro e essencialmente inerte. Estes estudos incluem as seguintes conclusões:
- Sem apresentação de efeitos secundários
- Não tóxica: Sem efeitos adversos observados em animais de teste, mesmo em quantidades de doçura equivalentes a mais de 18 quilogramas de açúcar por dia, durante toda a vida
- Sem efeito no metabolismo de hidratos de carbono
- Sem efeito no controlo de glicose no sangue a curto ou longo prazo ou nos níveis séricos de insulina: A sucralose é adequada a pessoas diabéticas
- Sem calorias ou hidratos de carbono: A sucralose não é reconhecida pelo organismo como hidrato de carbono e não é hidrolizado ou decomposta de outra forma para produzir energia
FABRICO DE SUCRALOSE
Os investigadores do Queen Elizabeth College, Universidade de Londres, descobriram a sucralose em 1976, durante um programa de investigação conjunta com o produtor de açúcar, Tate & Lyle, PLC.
A sucralose é fabricada através de um processo patenteado de passos múltiplos que começa com açúcar (sucrose) e substitui três grupos de hidrogénio-oxigénio na molécula do açúcar por três átomos de cloro. Este processo resulta num adoçante estável que tem o mesmo sabor que o açúcar, mas que não tem calorias.
Após ter sido descoberta, a sucralose foi submetida a programas muito extensos e completos de testes de segurança. Foram conduzidos mais de 100 estudos científicos ao longo de um período de 20 anos. Hoje em dia, a sucralose é permitida em mais de 80 países. |
