Investigação

Um espantoso corpo científico apoia o facto de que a sucralose possui um excelente perfil de segurança e de que foi convenientemente testada. A segurança da sucralose é apoiada por mais de 100 estudos científicos conduzidos ao longo de um período de 20 anos. A segurança da sucralose foi comprovada por autoridades médicas, científicas e reguladoras líderes em todo o mundo, incluindo: a Autoridade de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA), o Comité Conjunto de Peritos em Aditivos Alimentares (Organização para a Agricultura e Alimentação/Organização Mundial de Saúde), o Comité Científico da Alimentação Humana da União Europeia, a Health Canada e a Agência de Normas Alimentares da Austrália/Nova Zelândia.

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Informações gerais acerca da sucralose e dos adoçantes
Position of the American Dietetic Association: Use of nutritive and nonnutritive sweeteners. Journal of the American Dietetic Association 2004; 104 (2) páginas 255-275.

Position of the American Dietetic Association: Use of nutritive and nonnutritive sweeteners. Journal of the American Dietetic Association 2004; 104 (2) páginas 255-275.

Goldsmith, L.A., and Merkel, C.M. Sucralose. Alternative Sweeteners, Third Edition, Revised and Expanded. Food and Technology Series 2001; 112 páginas 185-207.

Aprovação reguladora
A sucralose foi submetida a um processo de aprovação de aditivos alimentares rigoroso da FDA. Em 1998, a FDA aprovou a utilização da sucralose em 15 categorias de alimentos e bebidas, a mais ampla aprovação inicial desde sempre concedida a um aditivo alimentar. Em Agosto de 1999, apenas 16 meses depois, a FDA expandiu a sua aprovação da sucralose para incluir a sua utilização nos adoçantes de uso geral em todos os alimentos e bebidas.

Food Additives Permitted for Direct Addition to Food for Human Consumption; Sucralose. Federal Register 1998; 63(64) pp. 16417-16433.