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Sucralose.org lançado para fornecer informação objectiva e científica e dissipar boatos
Os consumidores e profissionais de saúde têm agora um recurso para os factos acerca do adoçante sucralose
ATLANTA (2 de Maio de 2005) - Informações precisas e fiáveis acerca da sucralose, um adoçante sem calorias, estão agora disponíveis na Web através de um novo site - www.sucralose.org.
O site Web:
Fornece aos consumidores e profissionais de saúde informações objectivas e científicas acerca da sucralose, a qual é utilizada em todo o mundo em mais de 4.000 produtos.
Contém hiperligações para outras organizações de saúde e agências de reguladoras e uma calculadora de redução de calorias para os consumidores para determinar o número de calorias poupadas nos alimentos e bebidas adoçadas com sucralose.
Descreve o modo de fabrico da sucralose, o seu registo de segurança e muito mais.
"Este recurso foi concebido para fornecer aos consumidores a verdade científica acerca da sucralose. Existem muitos sites Web, alguns dos quais dedicados especificamente à sucralose, que fornecem informações incorrectas, que não têm base científica e que servem apenas para o induzir o público em erro. A sucralose é um adoçante benéfico que pode ajudar as pessoas a desfrutarem de alimentos e de bebidas com menos calorias com o mesmo sabor das versões com o teor normal de calorias. A segurança da sucralose está bem documentada e comprovada em todo o mundo", observou Lyn Nabors, Vice-Presidente Executivo do Calorie Control Council.
Um boato que surgiu recentemente foi o do termo "hidrato de carbono". A sucralose não é um hidrato de carbono, é um glícido modificado sem calorias. É fabricada através de um processo de vários passos que começa com açúcar (sucrose) e que substitui três grupos de hidrogénio-oxigénio na molécula do açúcar por três átomos de cloro. (O cloro está naturalmente presente em muitos alimentos e bebidas, desde a água da torneira até à alface, feijões e cogumelos). Este processo resulta num adoçante estável que tem o mesmo sabor que o açúcar, mas que não tem calorias. Mais de 100 estudos científicos levados a cabo e meticulosamente avaliados durante um período de 20 anos demonstraram que a sucralose possui um excelente perfil de segurança e que é segura para qualquer pessoa. É um dos ingredientes alimentares mais extensivamente testados aprovados desde sempre.
A utilização de sucralose foi aprovada em mais de 80 países por autoridades reguladoras e de saúde, incluindo: a Autoridade de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA), o Comité Conjunto de Peritos em Aditivos Alimentares da Organização para a Agricultura e Alimentação/Organização Mundial de Saúde, o Comité Científico da Alimentação Humana da União Europeia, a Health Canada e a Agência de Normas Alimentares da Austrália/Nova Zelândia.
A sucralose não só é segura, como também ajuda a controlar o peso. "O consumo de alimentos e bebidas com poucas calorias e sem açúcar está directamente em linha com as recomendações das Directrizes Dietéticas," acrescenta Lyn Nabors. E, fazer pequenas mudanças pode resultar numa grande diferença. Por exemplo, beber um copo de sumo de laranja adoçado com sucralose em vez da versão com o teor normal de calorias pode reduzir cerca de 60 calorias por dia - o que se pode traduzir por uma perda de cerca de 2,70 quilogramas ao longo do ano.
Para informações factuais acerca da sucralose, visite www.sucralose.org.
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O Calorie Control Council, fundado em 1966, é uma associação sem fins lucrativos que representa a indústria de produtos alimentares e bebidas de baixo teor calórico e baixo teor de gordura. Actualmente representa 60 fabricantes e fornecedores de alimentos e bebidas “light”, de baixo teor calórico, baixo teor de gordura, incluindo os fabricantes e fornecedores de mais de uma dúzia de diferentes adoçantes dietéticos, substitutos de gordura e de outros ingredientes de baixo teor calórico.
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